Datum: 2010-08-03 Tidpunkt: 22:31:05 / Kategori: Recept \ 0 kommentarer
Det blev grillad fläskytterfilè och hemmagjord potatissallad

Recept på potatissallad har ni är :

Annorlunda potatissallad á la viktväktarna

Receptet är för 6 personer !! 


En smakrik potatissallad utan att huvudaktören, potatis, försvinner. En blandning av smaker från soltorkade 6 tomater, senap och vinäger gör istället att potatisen kommer till sin rätt.

Ingredienser

1500 g potatis, ca 1 1/2 kg kokt och kall
5 soltorkade tomater blötlagda
30 ml olja, 2 msk
5 g senap osötad, 1 tsk
3 krm svartpeppar
1 tsk salt 
1 msk balsamvinäger 


Skär potatisen i bitar och lägg i en skål.

Skär tomaterna i strimlor och vänd ner.

Blanda samman olja, vinäger, senap, peppar och salt i en skål och häll den över potatissalladen.

Servera salladen med kött, fisk eller fågel.

Om man vill kan man blanda i lite ruccolasallad , några valnötter  och lite riven parmesanost



Datum: 2009-07-19 Tidpunkt: 22:06:05 / Kategori: Recept \ 0 kommentarer
Detta recept är för 4 portioner   men  jag kommer nog att halvera det


Ingredienser:

6 kycklingfiléer
2 dl riven mellanlagrad ost (28-31 % fett ) eller ädelost
4 msk smör
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
1 tsk rosépeppar
3 dl vispgrädde
 

ugn 200 grader

1. Riv osten och fyll filéerna  med ost
2. Bryn filéerna lätt i smör  i en panna
3. Krydda kycklingen och lägg dessa i en ugnsäker form . Häll över grädden .

Grädda i ugnen tills den rosa köttsaften har försvunnit .

 Servera med kokt broccoli

Ps jag kommer nog att  bara ta vanliga grönsaker till  är inte så förtjust i broccoli


Datum: 2009-02-25 Tidpunkt: 21:06:44 / Kategori: Recept \ 0 kommentarer

Receptet finns i Annika Dahlqvists och Airams LCHF-kokbok!


Ugnsstekt kotlett med Sambal Oelek och grädde


(8 portioner)


8 fläskkotletter

2 dl creme fraiche

3 dl vispgrädde

2 tsk sambal oelek

1 dl soja

vitlöksklyftor för den som vill


Lägg köttet i en ugnsform. Vispa ihop de övriga ingredienserna och häll över köttet. Stek i 175 graders ugnsvärme i ca 60 min. Till detta kan man äta colesaw  och wokgrönsaker , Jag brukar inte ta potatis men det blev det idag ok jag vet att det var fel !

Ps Kanske ett recept för TOMTEN att prova om han nu kan frångå gröten ?



Datum: 2008-11-17 Tidpunkt: 19:20:37 / Kategori: Recept \ 0 kommentarer
Dagens middag blev Lök på laxen, ja receptet heter så


Ingredienser :
1,2 kilo lax
2 nypor flingsalt
½ tsk grovmalen svartpeppar
25 gram smör
1 dl creme fraiche
1 citron
1½ rödlök
1 pärllök ( har jag aldrig haft )

Sås
100 gr citronmajonäs
½ dl gräslök
1 lime
1 citron
2 msk cremefraiche

Recepetet lyder

1. Lägg den benfria laxen i en ugnssäker form Salta och peppra
2. Klicka smöret på laxen .
3. Blanda 1 dl creme fraiche med saften från en citron .
    Häll blandningen över fisken
4. Ställ in fisken i ugnen  på 175 grader .Klar efter 35-40 minuter
5. Hacka rödlök och pärllök och lägg löken på den färdiga fisken

Såsen :
Pressa lime och citron och blanda med citronmajonäsen Tillsätt ½ dl gräslök (har jag aldrig haft hittills  )
och 2 msk creme fraiche salt citronpeppar

Servera såsen till fisken och ät en sallad till hur gott som helst !!

Värt att prova tycker jag !!